如何在电脑上看STM32 串口收发的具体数据(二进制)

本人在用STM32F103ZET6的一块开发板学习中，
目前在用串口收发数据，突发奇想 看看收发的数据在传送过程中是怎么传输的。
因此我把示波器的探头夹在了板子串口收发的引脚上，用板子给电脑发送十六进制数。
通过示波器我看到了高地电位的变化，也就是二进制的波形，
我将波形记录下来，与我程序中所发的十六进制数对比，
例如：我在程序中发送0x01 ,0x0F 这两个十六进制数，而在示波器上看到的则是   
               1 0111 1111 001 0000 1111
           通过对划线部分按位取反，
              也就是将0111 1111 与 0000 1111 按位取反得到 1000 0000 与 1111 0000
           再分别从后往前写得到 0000 0001 与 0000 1111
              换算成十六进制 即为 0x01, 0x0F
           这也是我在串口助手上接收窗口里看到的数。
           我的串口设置是：波特率2400   数据位8  停止位1  校验位 无

现在我想请问各位高手，我所发送数据所显示出的波形中，
第一个1 是什么意思？
两组8位中间的 001 又是什么意思？
有没有什么串口监控软件可以取代示波器，直接在电脑上看到串口发送的所有二进制的数呢？？？